ماذا نخزّن وقت الأزمات والحروب؟ دليل المؤن والاحتياجات الأساسية لكل منزل

[ناصر]

قد تتغير الحياة اليومية سريعًا أثناء الحروب والأزمات والكوارث؛ فتنقطع الكهرباء والمياه، وتتعطل وسائل النقل والاتصالات، ويصعب الوصول إلى المتاجر والصيدليات.
وفي هذه الظروف، قد لا يكون المال وحده كافيًا لتأمين الاحتياجات، خصوصًا عندما تتوقف أجهزة الدفع أو تنقص السلع من الأسواق.
لهذا يساعد وجود مخزون منزلي منظم على تقليل الحاجة إلى الخروج بحثًا عن الطعام والماء والدواء خلال الأيام الأولى.
ولا يعني الاستعداد شراء كميات عشوائية وتكديسها، بل اختيار مواد تناسب الأسرة، ومعرفة كيفية حفظها واستخدامها وتجديدها.
في هذا الموضوع نستعرض أهم المؤن والمستلزمات، وكيفية ترتيب الأولويات، مع مراعاة احتمال انقطاع وسائل الطهي والتبريد والحاجة إلى مغادرة المنزل.

أولًا: ما المدة التي ينبغي الاستعداد لها؟

ابدأ باحتياجات تكفي ثلاثة أيام على الأقل، ثم وسّع المخزون تدريجيًا بحسب قدرتك والمساحة المتاحة والمخاطر المتوقعة في منطقتك.
يمكن تنظيم الاستعداد على مراحل:

• ثلاثة أيام: نقطة بداية لمواجهة انقطاع مفاجئ في الخدمات.
• أسبوع: هدف إضافي يمنح الأسرة مرونة أكبر إذا تأخرت الإمدادات.
• أسبوعان: هدف يمكن العمل عليه عندما تسمح الميزانية وظروف التخزين، مع متابعة التوجيهات المحلية.

هذه المدد ليست ضمانًا لانتهاء الأزمة؛ فالحروب والانقطاعات الممتدة قد تتطلب ترتيبات أخرى للمساعدة والإمداد أو الانتقال إلى مكان أكثر أمانًا.
احسب احتياجات جميع أفراد الأسرة، بما في ذلك الأطفال والمرضى وكبار السن، ولا تنس الحيوانات الأليفة.
القاعدة الأساسية: ابدأ بما تستطيع توفيره، ولا تنتظر القدرة على شراء كل شيء دفعة واحدة.

ثانيًا: مياه الشرب هي الأولوية الأولى

الماء ضروري للشرب وتحضير الطعام وتنظيف الأسنان وبعض الاحتياجات اليومية، ولذلك ينبغي أن يأتي في مقدمة القائمة.
توصي مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها بتخزين نحو 3.8 لتر لكل شخص يوميًا لثلاثة أيام على الأقل، ومحاولة توفير مخزون لأسبوعين إن أمكن.
ولأسرة مكونة من أربعة أشخاص، يمكن تقريب الكمية إلى:

• ثلاثة أيام: نحو 46 لترًا.
• أسبوع: نحو 107 لترات.
• أسبوعين: نحو 213 لترًا.

هذه تقديرات أساسية، ولا تشمل الاستهلاك المعتاد للاستحمام والغسيل. وقد تحتاج إلى المزيد في الحر أو عند وجود مرضى أو حوامل، إضافة إلى مياه الحيوانات الأليفة.
طريقة الحفظ:

• اختر عبوات مياه تجارية سليمة ومحكمة الإغلاق.
• احفظها بعيدًا عن الشمس والحرارة والمواد الكيميائية.
• إذا عبأت الماء بنفسك، فاستخدم أوعية مخصصة للأغذية ومنظفة ومعقمة جيدًا.
• لا تستخدم أوعية سبق أن احتوت على وقود أو مبيدات أو منظفات.
• دوّن تاريخ التعبئة، وجدّد المياه المعبأة منزليًا كل ستة أشهر، وراعِ التاريخ المدوّن على العبوات التجارية.

تنبيه: الماء الملوث بالوقود أو المواد الكيميائية السامة أو المواد المشعة لا يصبح آمنًا بمجرد غليه أو تعقيمه. استخدم مصدرًا آمنًا واتبع تعليمات الجهات الصحية بحسب نوع التلوث.

ثالثًا: اجعل الطعام الجاهز للأكل أساسًا في المخزون

قد تمتلك أكياسًا من الأرز والدقيق، لكنك لا تستطيع استخدامها عند غياب الماء أو الوقود.
لذلك خصّص جزءًا أساسيًا من المؤن لأطعمة لا تحتاج إلى طهي أو تبريد قبل فتحها، بحسب تعليمات المنتج.
ومن الخيارات المناسبة:

• الفول والحمص والفاصولياء المعلبة المطهية والجاهزة للأكل.
• التونة والسردين واللحوم المعلبة المخصصة للحفظ خارج الثلاجة.
• الخضراوات والفواكه المعلبة.
• التمر والزبيب والفواكه المجففة.
• المكسرات وزبدة الفول السوداني لمن لا يعانون من حساسيتها.
• المقرمشات والبسكويت الجاف وألواح الحبوب.
• الحليب طويل الأجل في عبوات صغيرة تسمح تعليماتها بحفظها خارج الثلاجة قبل الفتح.

اختر أطعمة تتناولها الأسرة عادةً، وعبوات يمكن استهلاكها في وجبة واحدة إذا لم يتوفر تبريد للبقايا.
ولا تفترض أن كل منتج معلب صالح للحفظ في درجة حرارة الغرفة؛ اقرأ تعليمات العبوة.
ولا تنس فتّاحة علب يدوية؛ فهي من أبسط الأدوات وأكثرها فائدة عند الاعتماد على المعلبات.

رابعًا: الحبوب والبقول والمواد الجافة

تساعد المواد الجافة على تنويع الوجبات، لكنها تحتاج إلى التخطيط للماء والطاقة اللازمين لتحضيرها.

• الأرز والمعكرونة: مناسبان للوجبات الرئيسية عند توفر وسيلة طهي.
• الشوفان: اختر نوعًا يناسب طريقة التحضير المتاحة واتبع تعليماته.
• البرغل والكسكس: يمكن إدخالهما في وجبات متنوعة بحسب النوع وطريقة الإعداد.
• العدس: خيار عملي، خاصة الأنواع سريعة الطهي نسبيًا.
• الفاصولياء والحمص والفول الجاف: مفيدة، لكن بعضها يحتاج إلى نقع وطهي طويل.
• الدقيق: خزّنه بكمية معقولة إذا كنت تستخدمه فعلًا وتستطيع طهي ما تعدّه منه.

وازن بين البقول الجافة والمعلبة؛ فالجافة مفيدة للمؤونة المعتادة، بينما تكون المعلبة المطهية أسهل عند محدودية الماء والوقود.
احفظ المواد في عبوات مخصصة للأغذية ومحكمة الإغلاق، مع مراعاة تعليمات التخزين والصلاحية.
المهم ليس عدد الأكياس الموجودة، بل عدد الوجبات التي تستطيع إعدادها منها في ظروف الأزمة.

خامسًا: الزيوت والمواد المكملة للوجبات

تحتاج الوجبات إلى التنوع، ويمكن توفير كميات معتدلة من المواد التي تستخدمها الأسرة عادةً:

• زيت الزيتون أو زيت الطبخ المعتاد.
• الملح والسكر والبهارات الأساسية.
• الحليب المجفف، مع توفير ماء آمن لتحضيره.
• صلصة الطماطم أو الطماطم المعلبة.
• الشاي والقهوة بحسب الاستخدام.
• المربى أو غيرها من المنتجات المناسبة للحفظ قبل الفتح.

هذه مواد مكملة، ولا ينبغي أن تسبق الماء والأغذية الأساسية والأدوية في الأولوية.
احفظ الزيوت بعيدًا عن الضوء والحرارة، وراجع شروط الحفظ بعد فتح كل منتج.
وعند غياب الثلاجة، حضّر من الحليب المجفف أو غيره الكمية التي ستُستهلك مباشرة، بدل إعداد كمية كبيرة تحتاج إلى التبريد.

سادسًا: الأدوية والإسعافات الأولية

قد يصعب الوصول إلى الصيدلية أثناء الأزمة، لذلك يجب التخطيط لاستمرار الأدوية الضرورية قبل حدوث الانقطاع.
ناقش مع الطبيب أو الصيدلي إمكانية توفير احتياطي مناسب، وكيفية حفظ الأدوية التي تحتاج إلى تبريد.
ومن المستلزمات المهمة:

• الأدوية الموصوفة التي يستخدمها أفراد الأسرة بانتظام.
• قائمة بالأدوية والجرعات والحساسيات والمعلومات الطبية الأساسية.
• شاش معقم وضمادات ولاصقات للجروح.
• قفازات طبية ومقص صغير.
• ميزان حرارة.
• المستلزمات الخاصة مثل أدوات قياس السكر وبطاريات أجهزة السمع.
• نسخ من الوصفات وأرقام الطبيب والصيدلية.

لا تغيّر الجرعات لتوفير الدواء، ولا تستخدم أدوية موصوفة لشخص آخر أو مضادات حيوية عشوائيًا.
إذا كان أحد أفراد الأسرة يعتمد على جهاز طبي يعمل بالكهرباء، فضع خطة لانقطاع التيار مع مقدم الرعاية والجهة المزودة للجهاز.
الشاحن المتنقل المخصص للهاتف ليس بديلًا تلقائيًا عن مصدر الطاقة الذي يحتاج إليه الجهاز الطبي.

سابعًا: النظافة الشخصية وتنظيف المكان

تزداد صعوبة المحافظة على النظافة عند نقص الماء أو تعطل جمع النفايات، لذلك وفّر مستلزمات بسيطة تناسب استخدام الأسرة:

• الصابون ومعقم اليدين.
• ورق الحمام والمناديل الورقية والمبللة.
• فرش الأسنان والمعجون.
• الفوط الصحية ومستلزمات العناية الشخصية.
• حفاضات الأطفال أو البالغين عند الحاجة.
• أكياس نفايات قوية قابلة للإغلاق.
• قفازات تنظيف ومنظفات أساسية.

احفظ المنظفات في عبواتها الأصلية، بعيدًا عن الطعام والأطفال.
ولا تخلط مواد التنظيف، خصوصًا المبيضات المحتوية على الكلور مع الخل أو الأمونيا.
إذا تعطلت شبكة الصرف الصحي، فاتبع التعليمات المحلية الخاصة باستخدام المراحيض والتخلص من الفضلات، ولا تفترض أن استمرار ضخ الماء سيحل المشكلة.

ثامنًا: الإضاءة والشحن والاتصال

يساعد توفر الإضاءة ووسيلة لمتابعة الأخبار على التعامل مع انقطاع الخدمات.
ومن الأدوات العملية:

• مصابيح يدوية ومصابيح رأس.
• بطاريات احتياطية بالمقاسات المطلوبة.
• شواحن متنقلة مشحونة وكابلات مناسبة.
• راديو يعمل بالبطاريات أو بالتدوير اليدوي.
• قائمة ورقية بأرقام التواصل المهمة.
• صفارة لطلب المساعدة.

اختبر الأدوات دوريًا، وحدد مكانًا معروفًا للمصابيح يسهل الوصول إليه في الظلام.
استخدم المصابيح بدل الشموع قدر الإمكان لتقليل مخاطر الحريق.
وإذا رغبت في إضافة شاحن شمسي، فاختبر قدرته الفعلية مسبقًا؛ إذ تتأثر فائدته بحجمه والطقس ومكان الاستخدام.

تاسعًا: احتياجات الأطفال وكبار السن والحيوانات الأليفة

لا تكفي قائمة واحدة لجميع المنازل، فبعض الاحتياجات لا يمكن تعويضها بأطعمة أو أدوات عامة.
للأطفال والرضع:

• الحفاضات ومستلزمات النظافة.
• الغذاء المناسب للعمر وطريقة التغذية المعتادة.
• أدوات إرضاع يمكن تنظيفها بأمان.
• ملابس إضافية ومستلزمات النوم المناسبة.
• لعبة أو كتاب صغير لتخفيف التوتر.

إذا كان الرضيع يعتمد على الحليب الصناعي، فقد يكون النوع السائل الجاهز للاستخدام خيارًا مناسبًا عند تعذر ضمان سلامة الماء، إذا كان ملائمًا لاحتياجاته. اتبع تعليمات العبوة بشأن الاستخدام والحفظ.
لكبار السن والمرضى والأشخاص ذوي الإعاقة:
وفّر الأدوية والأطعمة المناسبة والأدوات المساعدة على الحركة، والنظارات أو بطاريات أجهزة السمع، ورتّب مسبقًا المساعدة اللازمة عند المغادرة.
للحيوانات الأليفة:
وفّر الطعام والماء والأدوية الضرورية وأوعية الاستخدام وصندوق النقل ومستلزمات الفضلات، وتحقق من خيارات الإيواء التي تسمح باصطحابها.

عاشرًا: الملابس والبطانيات والأدوات المنزلية

اختر المستلزمات بحسب الموسم والمكان، مع التركيز على ما يساعد في البقاء أو المغادرة:

• ملابس مناسبة للطقس وجوارب وملابس داخلية إضافية.
• أحذية مغلقة ومريحة.
• بطانيات أو أكياس نوم مناسبة.
• أكواب وأطباق وأدوات طعام.
• فتّاحة علب يدوية وأدوات منزلية أساسية.
• مطفأة حريق مناسبة، مع معرفة طريقة استخدامها.

اجمع الأدوات في مكان يسهل الوصول إليه، وتجنب شراء معدات معقدة لا تعرف استخدامها أو لا تتناسب مع ظروف السكن.

الحادي عشر: الوثائق والنقود والمفاتيح

قد تتوقف وسائل الدفع أو تضطر إلى إثبات الهوية والحصول على خدمات خارج المنزل.
جهّز حافظة مقاومة للماء تتضمن:

• نسخًا من الهويات وجوازات السفر والوثائق العائلية المهمة.
• المعلومات الطبية والوصفات الضرورية.
• وثائق التأمين أو السكن التي قد تحتاج إليها.
• أرقام الهواتف والعناوين المهمة مكتوبة على الورق.
• مبلغًا نقديًا مناسبًا من فئات صغيرة.
• مفاتيح احتياطية.

احفظ الوثائق الحساسة بأمان، واحتفظ بنسخة رقمية محمية إن أمكن.
وتشمل قوائم الاستعداد الرسمية هذه الاحتياجات إلى جانب الطعام والماء والأدوية والإضاءة ومستلزمات الأسرة الخاصة.

الثاني عشر: كيف تختار مكان التخزين وتنظم المؤن؟

قد تتلف مؤن جيدة بسبب سوء المكان أو نسيانها لفترة طويلة.
للمحافظة عليها:

• اختر مكانًا جافًا وباردًا نسبيًا بعيدًا عن الشمس والتسربات.
• افصل الطعام والماء عن الوقود والمبيدات والمنظفات.
• استخدم رفوفًا ثابتة تتحمل الوزن.
• ضع العبوات الثقيلة في مستوى منخفض وآمن.
• لا تسد الممرات أو مخارج الطوارئ بالصناديق.
• اجمع الأصناف المتشابهة، ودوّن الكميات الموجودة.
• ضع المنتجات الأقرب انتهاءً في المقدمة، حتى لو اشتريتها مؤخرًا.
• استخدم المؤن ضمن طعام الأسرة المعتاد ثم عوّض المستهلك.
• افحص العبوات والحشرات والرطوبة والتسرب بصورة دورية.

لا تستخدم عبوات منتفخة أو متسربة أو متضررة بشدة، ولا تتذوق محتواها للتأكد من سلامته.
مخزون الطوارئ مؤونة تتجدد باستمرار، وليس صناديق تُشترى ثم تُنسى لسنوات.

الثالث عشر: ماذا يحدث لطعام الثلاجة عند انقطاع الكهرباء؟

مع إبقاء الأبواب مغلقة، تحافظ الثلاجة على برودة الطعام نحو أربع ساعات، والفريزر الممتلئ نحو 48 ساعة، أو نحو 24 ساعة إذا كان نصف ممتلئ.
هذه مدد تقريبية وليست ضمانًا؛ فسلامة الطعام تعتمد على حرارته وظروف حفظه.

• قلّل فتح الأبواب.
• استخدم ميزان حرارة للثلاجة والفريزر إن توفر.
• جهّز مبردًا وثلجًا للمحافظة على الأغذية عند نحو 4 درجات مئوية أو أقل إذا أمكن.
• بعد أكثر من أربع ساعات دون كهرباء أو تبريد بديل، تخلّص من الأغذية المبردة سريعة التلف ما لم تتأكد من بقائها عند درجة حرارة آمنة.
• لا تعتمد على الرائحة أو المظهر، ولا تتذوق الطعام لاختبار سلامته.

ولهذا ينبغي أن يكون أساس مخزون الطوارئ من مواد لا تعتمد على استمرار الكهرباء.

الرابع عشر: الطهي والتدفئة دون تعريض الأسرة للخطر

قد يصبح استخدام وسيلة غير مناسبة للطهي أو التدفئة أخطر من انقطاع الكهرباء نفسه.

• لا تشغّل مولدًا داخل المنزل أو المرآب، حتى مع فتح الأبواب والنوافذ.
• شغّل المولد خارج المبنى وعلى مسافة لا تقل عن نحو 6 أمتار من الأبواب والنوافذ وفتحات التهوية، مع توجيه العادم بعيدًا عن المباني.
• لا تستخدم شوايات الفحم أو مواقد التخييم المخصصة للخارج داخل المنزل أو الخيمة.
• لا تستخدم فرن الغاز لتدفئة الغرف.
• وفّر كاشف أول أكسيد الكربون يعمل بالبطارية أو مزودًا ببطارية احتياطية.

أول أكسيد الكربون غاز سام عديم اللون والرائحة، وفتح النافذة لا يجعل تشغيل المولد داخل المنزل آمنًا.
لا تخزّن الوقود داخل أماكن المعيشة، واتبع متطلبات السلامة المحلية وتعليمات الأجهزة.
إذا لم تتوفر وسيلة طهي آمنة، اعتمد على الطعام الجاهز للأكل.

الخامس عشر: حقيبة المغادرة ليست مخزون المنزل

مخزون المنزل مخصص للبقاء فيه عندما يكون آمنًا، أما حقيبة المغادرة فيجب أن تكون سهلة الحمل ويمكن أخذها بسرعة.
ضع فيها:

• مياه وطعامًا جاهزًا بكميات تستطيع حملها.
• الأدوية الضرورية وحقيبة إسعافات صغيرة.
• الوثائق والنقود والمفاتيح.
• الهاتف والشاحن المتنقل والكابل.
• مصباحًا وصفارة.
• ملابس أساسية ومستلزمات نظافة.
• الاحتياجات الخاصة لأفراد الأسرة.

جرّب حمل الحقيبة قبل الحاجة إليها، وعدّل محتوياتها إذا كانت تعيق الحركة.
اتفق مع الأسرة على نقطة لقاء وشخص للتواصل، واحتفظ بالأرقام على الورق.
لا تؤخر مغادرة مكان خطر من أجل جمع مزيد من المؤن أو الممتلكات.

السادس عشر: كيف نحسب الطعام المطلوب دون شراء عشوائي؟

بدل تحديد عدد ثابت من أكياس الأرز والمعلبات لجميع الأسر، اكتب وجبات تناسب عدد الأشخاص واستهلاكهم المعتاد.
لأسرة من أربعة أشخاص تستعد لأسبوع، خطط لطعام أربعة أشخاص على مدار سبعة أيام، ثم احسب مكونات الوجبات والوجبات الخفيفة.
يمكن تنظيم الخطة بهذه الطريقة:

• وجبات بلا طهي: مثل البقول المعلبة الجاهزة، والأسماك المعلبة، والمقرمشات، والفواكه والمكسرات المناسبة للأسرة.
• وجبات تحتاج إلى طهي: مثل الأرز مع العدس أو المعكرونة مع البقول وصلصة الطماطم.
• بدائل جاهزة: حدّد بديلًا لكل وجبة مطبوخة إذا تعذر تشغيل الموقد.
• كميات مناسبة: راجع عدد الحصص وحجم العبوة، فلا تفترض أن علبة واحدة تكفي الأسرة.
• احتياجات خاصة: عدّل الخطة للحساسيات والحميات الطبية وأعمار الأطفال.

هذه طريقة لتنظيم الشراء، وليست خطة غذائية واحدة تصلح للجميع.
تذكّر حساب الماء اللازم للطهي، وليس ماء الشرب وحده.

السابع عشر: كيف نستعد بميزانية محدودة؟

ابدأ بمراجعة ما لديك؛ فقد تكون معظم الأدوات الأساسية موجودة لكنها موزعة في أماكن مختلفة.
ثم رتّب النواقص وفق أهميتها:

• الماء الآمن والأدوية التي لا يمكن تأخيرها.
• طعام مناسب وجاهز للأكل مع فتّاحة علب.
• مصباح وبطاريات ووسيلة شحن.
• مستلزمات النظافة والإسعافات والاحتياجات الخاصة.
• زيادة المخزون وتحسين أدوات التخزين تدريجيًا.

أضف كمية صغيرة من المواد المعتادة عند التسوق، واستفد من العروض فقط عندما تكون المنتجات مطلوبة وصلاحيتها مناسبة.
تجهيز الوثائق وكتابة الأرقام وترتيب خطة الأسرة خطوات قليلة التكلفة يمكن البدء بها فورًا.
ولا تؤجل احتياجًا طبيًا ضروريًا من أجل شراء أدوات ثانوية.

الثامن عشر: ما الذي يجب تذكره أثناء الحروب؟

المؤن تساعد على مواجهة نقص الخدمات، لكنها لا تجعل المبنى المتضرر أو المنطقة الخطرة مكانًا آمنًا.
تابع تعليمات الجهات المحلية الموثوقة بشأن الاحتماء والإخلاء ومصادر الماء ومراكز المساعدة.
لا تتعامل مع نصائح عامة على أنها مناسبة لكل الأخطار؛ فإجراءات الحريق تختلف عن إجراءات التلوث الكيميائي أو غيره.
وتجنب الخروج لزيادة المخزون أثناء وجود خطر مباشر، ولا تقترب من أجسام مشبوهة أو مخلفات عسكرية.
سلامة الأشخاص أهم من حماية المؤن، والاستعداد يشمل معرفة متى نستخدم المخزون ومتى نتركه ونغادر.

قائمة مراجعة سريعة

• هل الماء كافٍ لجميع أفراد الأسرة؟
• هل توجد وجبات يمكن تناولها دون طهي أو تبريد؟
• هل الأدوية والاحتياجات الخاصة متوفرة؟
• هل المصابيح والبطاريات والشواحن تعمل؟
• هل توجد فتّاحة علب ومستلزمات نظافة؟
• هل المؤن محفوظة جيدًا وتواريخها مراجعة؟
• هل الوثائق والأرقام المهمة جاهزة؟
• هل حقيبة المغادرة مناسبة للحمل؟
• هل يعرف أفراد الأسرة خطة التواصل واللقاء؟

الاستعداد يبدأ قبل الحاجة

وجود الماء والطعام المناسب والدواء والإضاءة يساعد الأسرة على التعامل مع تعطل الخدمات، لكن الفائدة الحقيقية تأتي من التنظيم ومعرفة طريقة استخدام ما تم توفيره.
ابدأ بالأهم، وجدّد المخزون باستمرار، واجعل احتياجات أسرتك هي أساس الاختيار.
فالهدف هو تقليل الارتباك والحاجة إلى الخروج في ظروف صعبة، مع الحفاظ على القدرة على المغادرة إذا أصبح البقاء خطرًا.

المصادر

• مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها: تجهيز مخزون مياه للطوارئ
• مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها: سلامة المياه أثناء الطوارئ
• وكالة إدارة الطوارئ في بنسلفانيا: تجهيز المستلزمات الأساسية
• إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: سلامة الغذاء والماء أثناء انقطاع الكهرباء
• مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها: السلامة أثناء انقطاع الكهرباء
• مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها: تنبيهات مياه الشرب